Il Regolamento n. 1169/2011 assorbe fonti legislative stratificate nel tempo e sostituisce le direttive 2000/13/CE e 90/496/CEE.

In Italia, il Regolamento va integrato con le disposizioni del D.Lgs. 109/92 e con altre disposizioni attualmente vigenti per alcuni prodotti.

Il regolamento si applica dal 13 dicembre 2014 (ad eccezione di alcuni requisiti specifici per le carni macinate, in vigore dal gennaio 2014, e della dichiarazione nutrizionale, obbligatoria dal 13 dicembre 2016).

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